"탄수화물은 일관된 에너지의 최대 공급원이며 군더더기 없는 근육의 성장에 필수적인 혈당에 막대한 영향을 미칩니다."

저 글리세믹 탄수화물
열심히 운동하기 위한 에너지가 필요할때, 근무하면서 긴장을 계속 유지해야 할 때, (운이 좋다면) 밤새 즐겁게 무언가를 해야 할 때(?) 당신은 섬유질이 많은 과일과 야채처럼 저 글리세믹 탄수화물을 섭취해 주어야 한다. 이 복합다당은 혈당 수치에는 영향을 거이 미치지 않기 때문에 지방과 달리 좀처럼 체내에 축적되지 않는다.

고 글리세믹 탄수화물
운동 후 신체를 회복시키는 데는 곡류와 설탕같은 고 글리세믹 탄수화물이 필요하다. 고 글리세믹 탄수화물은 혈당과 인슐린 수치를 떨어뜨리며, 이것은 운동 후 즉각적인 근육 성장에 매우 중요하다. 근육은 운동하는 동안 파손되고 저장 에너지(클리코겐 저장)는 소진된다. 근육이 다시 만들어지고, 에너지가 회복되기 위해서 당신은 운동 후 한시간 안에 단당류의 음식을 섭취해 주어야 한다. 그렇지 않으면 신체 구조는 고통받고, 그 이후에 먹은 음식은 오히려 지방으로 저장되기가 쉽다.